Instagram

ДИЕТА ПРИ РЕВМАТОИДНОМ АРТРИТЕ

Ревматоидный артрит с точки зрения диетолога
Прежде всего разберёмся, чем же характеризуется такое состояние как ревматоидный артрит? Иммунная система начинает «атаковать» ткани, покрывающие суставы, что сопровождается болью, воспалением и сокращением подвижности. Очень важно снизить воспалительную нагрузку на организм в целом, для этого важно придерживаться противовоспалительной диеты. Оказывается, даже сам факт поглощения любого кусочка пищи вызывает в нашем организме слабую воспалительную реакцию, а уж что говорить при неправильном питании, да ещё при аутоиммунном заболевании?
Итак, начнем с рекомендуемых продуктов при ревматоидном артрите.
Во-первых, это противовоспалительные специи: имбирь и куркума. Куркуминоиды и гингерол снимают воспаление, балансируют состояние иммунной системы, способствуют алкалинизации организма. Их можно употреблять как в виде специй, так и в виде напитков. Например, сделайте имбирно-лимонный лимонад: на 1 стакан воды нужен сок корня имбиря (натрите кусочек корня на терке и выжмите через марлю), сок половины лимона и немного сырого меда. Вместо имбиря можно положить 0,5 ч л порошка корня куркумы и щепотку черного молотого перца.
Во-вторых, максимально увеличьте потребление сырых овощей и фруктов. Особенно полезны руккола, водоросли, ананас, папайя, инжир. Однако следует избегать пасленовых: помидоров, баклажанов, болгарского перца и картофеля. Они нарушают всасывание кальция, что нежелательно при ревматоидном артрите.
Для снятия воспаления важно принимать рыбий жир (масло печени трески). Он должен быть без лишних добавок и от проверенного производителя!
В качестве источника белка отдавайте предпочтение красной и белой дикой рыбе и темпе (ферментированный тофу).
Что не рекомендуется при ревматоидном артрите? Следует ограничить или еще лучше избегать потребление красного мяса, колбас, консервов.
К нерекомендованным продуктам также относятся всё рафинированное (белая мука и продукты из нее, белый рис, рафинированное подсолнечное масло, сахар), сладкое, вся индустриальная выпечка, маргарины, молоко и продукты из него (включая йогурт и сыры), кофе, алкоголь. Следует уменьшить потребление соли.
Очень важно полностью исключить из рациона глютен и крахмал-содержащие продукты, так как они провоцируют сильное воспаление при ревматоидном артрите. Сюда относится не только белый хлеб и мучные изделия, но и цельнозерновой хлеб, овсянка (геркулес), рожь, картофель. Всё это можно заменить на киноа, гречку и бобовые (в небольших количествах).
В идеале, ваша диета при ревматоидном артрите выглядит так: большое количество свежей органической зелени, много свежих овощей и фруктов, дикая белая и красная рыба, водоросли, нерафинированное оливковое и кокосовое масло первого холодного отжима, немного киноа и гречки, много чистой свежей воды, имбирь и куркума в качестве специй. Изредка можно есть яйца кур на свободном выгуле, мясо индейки на травяном откорме, морепродукты, орехи и семена.
Что касается образа жизни, то следует проводить больше времени на свежем воздухе, хорошо спать, уделять внимание спокойному ритму жизни.
Будьте здоровы!